パン職人がハンバーガーのために作るバンズ グラハムバンズ

グラハムバンズは、バンズの種類が日本一

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★定休日変更のお知らせ★
2018年1月より定休日を
毎週土、日、祝日へと変更させていただきます。
何卒、ご了承くださいませ。

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ベーグルバーガー用バンズ/レギュラー/プレーン【冷凍出荷】

ベーグルバーガー用バンズ/レギュラー/プレーン【冷凍出荷】
型番 BEGKOMNOMHABA10
販売価格

2,413円(内税)

購入数
 カット無カット有
16個
32個
64個
128個
192個
256個
320個
384個
448個
512個

受注から出荷までの流れ

※上記スケジュールに店休日が入る場合は、1日追加されます。(定休日/毎週 土曜日、日曜日、祝日)

※繁忙期にあたる春休み、GW、夏休み、シルバーウィークの前は注文が集中致します。
納品までに10〜15日程度かかる場合もございます。

※自然災害等による配送の一時停止、遅延は運送会社の規定によります。
日程に余裕を持ってご注文下さいませ。

商品の詳細

  • 油脂、牛乳、卵を使用しないベーグルは、ヘルシーなパンの代名詞。
    ベーグルサンド用に歯切れのよさを重点に開発しました。ハムとレタスだけのシンプルな組み合わせから、フレッシュアボカド&生ハムなどの豪華なブレックファーストとしてもご活用いただけます。

  • 直径10cmは最も一般的な大きさです。一般的なハンバーガーチェーン店で最もよく用いられているサイズで成人男性でも十分なボリューム感があります。
    手作り製造と冷凍処理を施している為、納品時は若干小さくなっておりますが、上手に解凍することによりふっくらとした感触を再現することが出来ます。

  • 一度にたくさん解凍しすぎて無駄を出さないようにする為、4個単位で個包装し梱包しています。極力冷凍状態での乾燥劣化を防ぐためにこの袋に入れたまま保存いただき、解凍も袋に入れたままの状態で行って下さい。解凍時間の目安は、常温度帯で1〜2時間程度です。

  • ハンバーガー用パンの形状をしたベーシックな無添加ベーグルに人気の穀物オーツ麦をトッピング

    カフェのメニューやご当地バーガーなどのイベント企画販売用に、パン職人が焼いたバンズで本格的なハンバーガーをどうぞ。不必要な味付けなどは一切しておりませんので、具材本来の味を邪魔することなく美味しいハンバーガーが楽しめます。

    86.5〜186.7円/個 (オプション:カット有96.9〜205.4円/個) ※購入数量によって単価は変わります
    内容量:16〜512個 
    焼成前生地重量:75g
    多きさ:約直径10cm×高さ4cm(個) ※手作り品の為、若干の誤差がございます
    原材料:小麦粉、砂糖、オーツ麦、塩、イースト
    保存方法:冷凍庫(−15℃以下)にて保存ください。

    製造者:ブーランジェリ フェテ・ド・パン
    熊本県合志市幾久富1909-524
    筺096-227-7785

    賞味期限:製造日より2週間(冷凍保存)
    保存料不使用

    《バーガーバンズご利用方法》
    本品は、焼き上げ後冷凍処理をしてあります。

    ご利用時には、バンズをラップにくるみ、電子レンジ500w30秒または、自然解凍後、200℃程度のオーブンで1分ほどリベイクを施して頂くと美味しく頂けます。
    ※解凍は箱から出し平らなところに重ねずに並べて行ってください。

    バンズのカットは、パンの中心よりも上下4:6程度のところへパンナイフを入れて頂くとバランスよく具材をトッピングできます。

    断面には、マヨネーズや、バター、マーガリンなどの油脂を塗り広げ、野菜等の水分が染み込まないようにコーティングを施して下さい。

    《価格》表示価格は、2017年1月現在のものです。価格は、原材料、資材等の仕入れ価格変動により、予告無に変更する場合がございます。ご了承くださいませ。

グラハムバンズとは、小麦全粒粉を使用したハンバーガー専用のパンのこと。
全粒粉は、小麦粉の胚乳、胚芽、表皮(フスマ)全体を製粉したものです。お米で言う玄米。
胚乳だけで精製された従来の小麦粉とは異なりビタミン、必須アミノ酸、食物繊維などが非常に豊富に含まれています。
主役であるこだわりの具材を引き立たせるハンバーガーの名脇役として必ずお役に立たせて頂きます。

質実剛健・職人仕上げ!

GRAHAMBUNSのバンズは、保存料、着色料を一切使用しておりません。その為、常温度帯では当日限りの日持ちしかしません。それだけでなく、時間ごとにバンズの硬化は進んでいってしまうまさに生鮮食品の様な扱いが必要です。
しかし、焼き上げた状態のパンを丁寧に冷凍処理することで焼き立ての状態を保つことを可能にしています。
またパン職人の手によりひとつひとつ手作業で製造しておりますので、その日の生地や酵母の状態により、微妙に作業内容等を変化させ、バンズとして最も適した状態になるよう心がけております。
解凍作業等少し手間はかかりますが、市販品にはない美味しさを表現させていただける作品だと実感しております。

美味くお召し上がりいただくために

fêtedupainのバンズは、焼き上げ後冷凍処理をしてあります。ご利用時には、バンズをラップにくるみ、電子レンジ500w30秒または、自然解凍後、ラップを外しパンに霧吹きを軽く2,3回行って200℃程度のオーブンで1分ほどリベイクを施して頂くと美味しく頂けます。冷凍でお届けしていますので冷凍保存にて約1ヶ月美味しく召上ることができます。
バンズのカットは、パンの中心、または中心よりも上下4:6程度のところへパンナイフを入れて頂くとバランスよく具材トッピングできます。
断面には、マヨネーズや、バター、マーガリンなどの油脂を塗り広げ、野菜等の水分が染み込まないようにコーティングを施して下さい。

【調理例】

大きさについて

サイズも豊富に品ぞろえ♪ 使い方イロイロ★

【直径サイズ】
10cm・・・ごく一般的なハンバーガーサイズです。
12cm・・・アメリカンハンバーガーにあるようなボリューム重視の大きさ。
5cm・・・手のひらサイズのミニバーガーお子様用にもピッタリ。
4cm・・・スライダーサイズ(プチバーガー)複数のハンバーガーを組み合わせて楽しめます。

冷凍バンズの使い方

バンズを冷凍庫から出して、半解凍くらいになったら
上下二つに切り分けます。

オーブントースターで・・・
フライパンで・・・

美味しくリベイクするコツ

解凍しすぎない(少し硬さが残っている状態でも、ナイフが入ればOK)
リベイクは、霧吹きを2,3回行うとGOOD。
もちろん水道水で大丈夫。

トマトなど水分の多いものをはさむ時は、
直接バンズに水分が浸みこまないよう、油脂(マヨネーズやバターなど)を断面に塗って、
水気を切ったレタス等を下に敷いてから挟んでください。
バンズが水分でフニャフニャにならず、ふわっとした食感が保てます。

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当店のパンはクール便で発送します。
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